Info
prep: 60 min
facile
4 persone
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia vegan
- 2 patate medie
- 2 zucchine
- 5/6 pomodorini datterini rossi
- Olio EVO q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Semi di sesami nero q.b.
- Aneto fresco q.b.
- 100 g di MINA
Preparazione
STEP 01
Per prima cosa accendete il forno statico a 180°C. Nel mentre sbucciate una patata e tagliatela insieme a una zucchina a cubetti di media grandezza. Riscaldate un filo d’olio in una padella, versate i cubetti di patate e zucchine e saltateli a fiamma vivace per 5 minuti con sale e pepe. Le verdure termineranno la cottura in forno.
STEP 02
Posizionate il rotolo di pasta sfoglia in una teglia e distribuite sul fondo i cubetti di patate e zucchine saltati. Continuate a farcire la torta con fettine di MINA (50 g).
STEP 03
Sbucciate l’altra patata e tagliatela a rondelle sottili con l’aiuto di una mandolina. Fate lo stesso con la seconda zucchina. Ricoprite il ripieno con le fettine di patata e zucchina, e i pomodorini tagliati a metà, accavallandoli leggermente fra loro.
STEP 04
Condite ora la superficie della torta con sale, pepe, semi di sesamo nero, e un filo d’olio. Rimboccate infine i lati della sfoglia verso l’interno abbracciando il ripieno.
STEP 05
Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti, azionando la funzione grill 5 minuti prima di sfornarla.
STEP 06
Servite con ciuffetti di aneto fresco e le restanti fettine di MINA!
