Info
prep: 20 min
facile
4 persone
Ingredienti
- 350 g di pizzoccheri
- 100 g di radicchio trevigiano tardivo
- 50 g di gherigli di noci
- 20 g di olio EVO
- Sale e pepe q.b.
- 160 g di ÉDITH
Preparazione
STEP 01
Cominciate portando a bollore l’acqua con il sale in una pentola. Versate poi i pizzoccheri e cuoceteli per i minuti riportati sulla confezione (12 minuti circa).
STEP 02
Intanto tagliate a dadini ÉDITH, e riducete in granella i gherigli di noce, che terrete da parte.
STEP 03
In una padella mettete l’olio e il radicchio, facendolo rosolare a fiamma medio-alta fino a quando non si ammorbidisce.
STEP 04
Quando la pasta è cotta, scolatela, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura. Potete ora condirla nella padella con il radicchio, i tocchetti di ÉDITH e le noci. Aggiungere un goccio di acqua di cottura e fate saltare sul fuoco a fiamma medio-bassa mescolando delicatamente.
STEP 05
Non vi resta che insaporire con il pepe e poi servire caldo!
