{"title":"SEMI STAGIONATI","description":"","products":[{"product_id":"frank","title":"FRANK","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDESCRIZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCarbone vegetale in superficie, cuore di tartufo nero al centro. Profondo, intenso e caldo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIl carbone vegetale dona una nota minerale e un taglio netto. Sotto, il patè di tartufo nero entra in piccola percentuale: quanto basta per il sapore, mai per correggere la struttura. La crema di anacardi tiene tutto in equilibrio e non stanca il palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eIN CUCINA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMantecato a fine cottura in un risotto. Una fettina sopra la polenta fritta. Spalmato su pane tostato con un filo di olio alle erbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eIN CALICE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChiede un rosso di media struttura, con tannino presente ma già disteso — la profondità del tartufo va accompagnata, non sfidata. Rosso Conero o Rosso Piceno. Un Montepulciano d'Abruzzo giovane, sui due anni. Tra i sangiovese: Morellino di Scansano, Nobile di Montepulciano, Carmignano. In Piemonte un Nebbiolo d'Alba o un Dolcetto d'Alba di due-tre anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eINGREDIENTI\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAnacardi (88%), acqua, patè di tartufo nero 2,3% [funghi champignon (\u003cem\u003eAgaricus bisporus\u003c\/em\u003e), funghi porcini (\u003cem\u003eBoletus edulis\u003c\/em\u003e e relativo gruppo), olio di girasole, tartufo nero estivo (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e Vitt.) 0,3%, pepe, zucchero, aromi naturali, aroma di tartufo nero, correttore di acidità: acido citrico, antiossidante: acido ascorbico], colorante: carbone vegetale, fermenti lattici (\u003cem\u003eStreptococcus thermophilus, Lacticaseibacillus rhamnosus\u003c\/em\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eALLERGENI\u003c\/strong\u003e — Frutta a guscio. Naturalmente privo di glutine e lattosio \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVALORI NUTRIZIONALI\u003c\/strong\u003e (per 100 g)\u003cbr\u003eEnergia 2173 kJ \/ 523 kcal · Grassi 40 g, di cui saturi 7 g · Carboidrati 21 g, di cui zuccheri 5,3 g · Fibre 3 g · Proteine 19 g · Sale 0,75 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConservare in frigorifero tra 0 °C e +4 °C. Una volta aperto consumare entro 4–5 giorni: riporlo nella sua confezione originale senza sigillarlo ermeticamente o incartarlo con carta forno, così da lasciarlo respirare.\u003c\/p\u003e","brand":"Default Vendor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50026587324755,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/7451\/5539\/files\/9.png?v=1781792511"},{"product_id":"aretha","title":"ARETHA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDESCRIZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFresca e viva, con un'acidità che fa salivare. Il rosmarino pulisce e ti fa venire voglia del morso dopo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDoppia base di frutta secca — anacardi e noci — sotto una crosta violacea. L'acidità sale, apre il palato, e il rosmarino chiude netto. Il più aperto dei cinque, quello da cui partire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eIN CUCINA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn purezza con una mostarda. Abbinata con delle pere o fichi. Come ripieno per tortelli, o accanto a zucca al forno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eIN CALICE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL'acidità viva e la nota resinosa del rosmarino reggono il contrasto con un passito: la dolcezza smorza l'acidità e la persistenza si allunga. Vin Santo Occhio di Pernice. Malvasia delle Lipari. Marsala Vergine, per chi preferisce un profilo ossidativo e più asciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eINGREDIENTI\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAnacardi (88%), noci (5,9%), acqua, sale, rosmarino (0,4%), fermenti lattici (\u003cem\u003eStreptococcus thermophilus, Lacticaseibacillus rhamnosus\u003c\/em\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eALLERGENI\u003c\/strong\u003e — Frutta a guscio (anacardi, noci). Naturalmente privo di glutine e lattosio \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVALORI NUTRIZIONALI\u003c\/strong\u003e (per 100 g)\u003cbr\u003e2307 kJ \/ 556 kcal · Grassi 43 g, di cui saturi 7,3 g · Carboidrati 21 g, di cui zuccheri 5,4 g · Fibre 3,5 g · Proteine 20 g · Sale 0,71 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConservare in frigorifero tra 0 °C e +4 °C. Una volta aperto consumare entro 4–5 giorni: riporlo nella sua confezione originale senza sigillarlo ermeticamente o incartarlo con carta forno, così da lasciarlo respirare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Default Vendor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50026588438867,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/7451\/5539\/files\/13.png?v=1781793063"},{"product_id":"lucio","title":"LUCIO","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDESCRIZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAromatico appena lo assaggi, poi si apre un finale erbaceo che resta. Due tempi nello stesso boccone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa santoreggia arriva subito, netta e riconoscibile. Il fieno greco entra dopo e allunga il finale su toni erbacei, quasi balsamici, che restano a lungo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eIN CUCINA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA pezzetti in un'insalatona. Mantecato in una pasta fredda. Spalmato su una bruschetta, o lavorato come una maionese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eIN CALICE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRegistro estivo: serve un vino con impronta erbacea che dialoghi con santoreggia e fieno greco invece di coprirli. Un Cabernet Franc giovane, sui due anni, per la sua nota vegetale netta. Tra i bianchi, un Sauvignon Blanc dell'Alto Adige o una Malvasia Istriana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eINGREDIENTI\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAnacardi (88%), acqua, santoreggia (0,7%), sale, fieno greco (0,5%), fermenti lattici (\u003cem\u003eStreptococcus thermophilus, Lacticaseibacillus rhamnosus\u003c\/em\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eALLERGENI\u003c\/strong\u003e — Frutta a guscio. Naturalmente privo di glutine e lattosio \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVALORI NUTRIZIONALI\u003c\/strong\u003e (per 100 g)\u003cbr\u003e2150 kJ \/ 518 kcal · Grassi 39 g, di cui saturi 6,9 g · Carboidrati 21 g, di cui zuccheri 5,2 g · Fibre 3,4 g · Proteine 19 g · Sale 0,71 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConservare in frigorifero tra 0 °C e +4 °C. Una volta aperto consumare entro 4–5 giorni: riporlo nella sua confezione originale senza sigillarlo ermeticamente o incartarlo con carta forno, \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003ecosì da lasciarlo respirare e mantenere intatte le sue caratteristiche organolettiche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Formyna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50026589389139,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/7451\/5539\/files\/5.png?v=1781792115"},{"product_id":"mina","title":"MINA","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDESCRIZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eArriva subito la salinità dell'oliva nera appassita. Poi, in punta di piedi, la lavanda si fa strada e sblocca sapori terziari e avvolgenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUn registro provenzale, costruito su due ingredienti che di solito non si incontrano. Da assaporare in purezza: qualsiasi accompagnamento forte le va sopra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eIN CUCINA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSta bene nel dolce come nel salato. Nei carciofi ripieni. In una cheesecake con pomodori confit. Accanto a una pesca caramellata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eIN CALICE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa lavanda chiede un accompagnamento aromatico ma giovane: un vino troppo evoluto ne coprirebbe la parte floreale. Riesling. Bianchi aromatici di poca età. Oppure una birra blanche, dove il coriandolo e l'agrume raccolgono la salinità dell'oliva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eINGREDIENTI\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAnacardi (88%), olive nere (5,9%), acqua, sale, lavanda (0,1%), fermenti lattici (\u003cem\u003eStreptococcus thermophilus, Lacticaseibacillus rhamnosus\u003c\/em\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eALLERGENI\u003c\/strong\u003e — Frutta a guscio. Naturalmente privo di glutine e lattosio \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVALORI NUTRIZIONALI\u003c\/strong\u003e (per 100 g)\u003cbr\u003e2273 kJ \/ 547 kcal · Grassi 42 g, di cui saturi 7,3 g · Carboidrati 22 g, di cui zuccheri 5,2 g · Fibre 3,9 g · Proteine 19 g · Sale 1,2 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConservare in frigorifero tra 0 °C e +4 °C. Una volta aperto consumare entro 4–5 giorni: riporlo nella sua confezione originale senza sigillarlo ermeticamente o incartarlo con carta forno, \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003ecosì da lasciarlo respirare e mantenere intatte le sue caratteristiche organolettiche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Formyna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54030766539091,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/7451\/5539\/files\/3.png?v=1781789720"},{"product_id":"yoko","title":"YOKO","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDESCRIZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUn'affumicatura morbida di tè su legno di pino, mai aggressiva. Il pepe nero resta in fondo: dolce, lungo, senza invadere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIl Lapsang Souchong è un tè nero cinese affumicato su legno di pino: porta il fumo senza la durezza dell'affumicatura diretta. Il pepe nero lavora in chiusura, con una dolcezza che sorprende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eIN CUCINA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMantecato negli spaghetti. Accanto a tutto ciò che passa dalla fiamma viva o da una cottura lunga: spiedini alla griglia, arrosti. Nel ripieno di tortelli ai funghi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eIN CALICE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL'affumicatura vuole un compagno che la rilanci. Birre corpose e poco amare, dove il malto tostato incontra il Lapsang. Oppure un whisky torbato: il fumo di torba e quello di legno di pino si riconoscono.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eINGREDIENTI\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAnacardi (88%), acqua, tè nero affumicato Lapsang Souchong (1,8%), pepe nero (1,1%), sale, fermenti lattici (\u003cem\u003eStreptococcus thermophilus, Lacticaseibacillus rhamnosus\u003c\/em\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eALLERGENI\u003c\/strong\u003e — Frutta a guscio. Naturalmente privo di glutine e lattosio \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVALORI NUTRIZIONALI\u003c\/strong\u003e (per 100 g)\u003cbr\u003e2171 kJ \/ 523 kcal · Grassi 39 g, di cui saturi 6,9 g · Carboidrati 22 g, di cui zuccheri 5,3 g · Fibre 3,6 g · Proteine 20 g · Sale 0,71 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConservare in frigorifero tra 0 °C e +4 °C. Una volta aperto consumare entro 4–5 giorni: riporlo nella sua confezione originale senza sigillarlo ermeticamente o incartarlo con carta forno, così da lasciarlo respirare.\u003c\/p\u003e","brand":"Formyna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54031043559763,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/7451\/5539\/files\/17.png?v=1781793613"}],"url":"https:\/\/formyna.com\/collections\/tutti-i-nostri-prodotti.oembed","provider":"Formyna","version":"1.0","type":"link"}