YOKO

DESCRIZIONE

Un'affumicatura morbida di tè su legno di pino, mai aggressiva. Il pepe nero resta in fondo: dolce, lungo, senza invadere.

Il Lapsang Souchong è un tè nero cinese affumicato su legno di pino: porta il fumo senza la durezza dell'affumicatura diretta. Il pepe nero lavora in chiusura, con una dolcezza che sorprende.

IN CUCINA
Mantecato negli spaghetti. Accanto a tutto ciò che passa dalla fiamma viva o da una cottura lunga: spiedini alla griglia, arrosti. Nel ripieno di tortelli ai funghi.

IN CALICE
L'affumicatura vuole un compagno che la rilanci. Birre corpose e poco amare, dove il malto tostato incontra il Lapsang. Oppure un whisky torbato: il fumo di torba e quello di legno di pino si riconoscono.

INGREDIENTI
Anacardi (88%), acqua, tè nero affumicato Lapsang Souchong (1,8%), pepe nero (1,1%), sale, fermenti lattici (Streptococcus thermophilus, Lacticaseibacillus rhamnosus).

ALLERGENI — Frutta a guscio. Naturalmente privo di glutine e lattosio 

VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g)
2171 kJ / 523 kcal · Grassi 39 g, di cui saturi 6,9 g · Carboidrati 22 g, di cui zuccheri 5,3 g · Fibre 3,6 g · Proteine 20 g · Sale 0,71 g

CONSERVAZIONE
Conservare in frigorifero tra 0 °C e +4 °C. Una volta aperto consumare entro 4–5 giorni: riporlo nella sua confezione originale senza sigillarlo ermeticamente o incartarlo con carta forno, così da lasciarlo respirare.