La storia
Tutto è cominciato con un ammollo.
Ispirandoci alle radici gastronomiche italiane tradizionali, lavoriamo in maniera artigianale solo ingredienti 100% di origine vegetale, per offrire un'esperienza gustativa innovativa, sostenibile e sempre golosa.
01 · Il piacere
For my joy
Una delle prime fasi della lavorazione di Formyna è la reidratazione degli anacardi. La nostra storia è cominciata in modo simile nell'estate 2021: è stato un ritorno alla vita dopo un periodo di quiescenza. C'è voluto coraggio per tuffarsi in questa avventura, ma proprio come accade alla frutta secca in ammollo, ci siamo rianimati.
Adoriamo questo lavoro. E mettiamo tutta la cura di cui siamo capaci per realizzare artigianalmente alimenti dal gusto appagante e unico. Il piacere del palato guida l'esperienza.
Formyna è il nostro nuovo inizio, e per questo ci impegniamo a trasformare la nostra gioia in vostra gioia.
02 · Gli ingredienti
For my health
Frutta secca, acqua, sale e fermenti: quattro semplici ingredienti si trasformano in un alimento appetitoso, dalla lista ingredienti corta e leggibile. Ogni variante è 100% vegetale, naturalmente priva di glutine e lattosio.
Da questa base ogni autore prende la sua strada, con ingredienti freschi scelti da fornitori selezionati.
- noci e rosmarino
- santoreggia e fieno greco
- olive nere e lavanda
- tè Lapsang Souchong e pepe nero
- patè di tartufo nero e carbone vegetale
03 · Il tempo
For my planet
Utilizzando solo materie prime di origine vegetale contribuiamo a contrastare l'inquinamento causato dagli allevamenti intensivi, e a promuovere una cultura cruelty free.
Crediamo in un tempo lento: non solo l'attesa della fermentazione, ma anche quello della ricerca e dello sviluppo necessari per offrire qualità su ogni livello.
Per ridurre il nostro impatto ambientale valutiamo con cura i consumi di acqua ed energia nella produzione, con la stessa attenzione con cui tutti i giorni limitiamo gli sprechi di cibo e risorse a casa.
04 · Il nome
- For my joy
- For my health
- For my planet
- For my nature
- FORMYNA
Il nome è la somma di tutto questo. Formyna non imita nulla: è una categoria a sé, con una natura propria.
Non imitiamo. Innoviamo.
Il laboratorio
Fatto a mano, a Carpi.
Ogni Formyna nasce nel nostro laboratorio artigianale, formata a mano una a una. Puoi ritirare il tuo ordine direttamente qui, oppure riceverlo a casa in box refrigerata.
Via Caduti del Lavoro 8 · 41012 Carpi (MO)