Carattere floreale · Intensità 3/5

MINA

Name: MINA
Brand: Formyna
SKU: mina
Price: 8.0 EUR
Availability: InStock

Olive nere e lavanda

Sofisticata ed elegante.

Arriva subito la salinità dell'oliva nera appassita. Poi, in punta di piedi, la lavanda si fa strada e sblocca sapori terziari e avvolgenti.

€8,00 · 120 g · €66,67/kg

Fermentato vegetale a base di anacardi

Spedizione refrigerata €9,90 · gratuita da €60 · parte il martedì

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100% vegetale
Naturalmente privo di glutine e lattosio
Fatto a mano a Carpi

Al palato

Attacco
La salinità dell'oliva nera appassita arriva subito, netta.
Evoluzione
Poi la lavanda, in punta di piedi: si apre e porta note terziarie, avvolgenti.
Chiusura
Lunga e sapida, con un ricordo floreale che resta.

Consistenza Compatta al taglio, cremosa in bocca.

In cucina

In purezzaAffettata sottile, a temperatura ambiente. È il modo in cui dà il meglio.
Nei carciofiNel ripieno, aggiunta a fine cottura: la lavanda incontra l'amaro del carciofo.
Con la fruttaAccanto a una pesca caramellata, per un contrasto dolce e salino.

Nel calice

Bianco aromaticoUn Riesling giovane: l'acidità tiene, l'aroma dialoga con la lavanda.
Birra chiara speziataUna white ale con coriandolo e agrumi, che rilancia la salinità.

Ispirata a una voce che non si è mai spiegata: va ascoltata. Allo stesso modo, Mina va assaggiata in purezza, senza fretta.

Scheda tecnica

Ingredienti

Anacardi (88%), olive nere (5,9%), acqua, sale, lavanda (0,1%), fermenti lattici (Streptococcus thermophilus, Lacticaseibacillus rhamnosus).

Denominazione: fermentato vegetale a base di anacardi. Peso netto 120 g.

Allergeni

Frutta a guscio. Naturalmente privo di glutine e lattosio.

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 g
Energia	2273 kJ / 547 kcal
Grassi	42 g
di cui saturi	7,3 g
Carboidrati	22 g
di cui zuccheri	5,2 g
Fibre	3,9 g
Proteine	19 g
Sale	1,2 g

Conservazione

Conservare in frigorifero tra 0 °C e +4 °C. Una volta aperto, consumare entro 4–5 giorni.

Per gustarlo al meglio: se lo assaggi in purezza o su un tagliere, aprilo e lascialo respirare in frigo per almeno mezz'ora. Si ossigena e prende la sua consistenza: fa davvero la differenza.

Se avanza: riponilo in frigo avvolto in carta forno o in carta alimentare traspirante, così continua a respirare. Non usare pellicola, contenitori ermetici o tupperware: trattengono l'umidità e col tempo possono formarsi muffe in superficie.

Spedizione

Spediamo il martedì in box refrigerata, con consegna entro 48 ore, in tutta Italia esclusi Sicilia, Sardegna e isole minori. €9,90, gratuita per ordini da €60. Ritiro gratuito in laboratorio a Carpi.

Produttore

Formyna Srl · Laboratorio: Via Caduti del Lavoro 8, 41012 Carpi (MO)

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Una vera delizia! Eccezionale!

Grazie Francesco! Mina è la più elegante e sofisticata della famiglia: il suo mix di sapori si evolve in bocca e può ricordare vagamente la cannella. Per questo ti consigliamo di provarla con una fettina di mela caramellata. Per ringraziarti ti abbiamo inviato una mail.

Continua il concerto